La Fédération nationale des chefs professionnels est le seul organisme officiel habilité à représenter l’Union africaine des chefs professionnels au sein du pays. Elle joue un rôle stratégique dans l’organisation et la supervision des professionnels du secteur culinaire, l’amélioration de leurs compétences grâce à la formation continue et au développement, la supervision des concours nationaux ainsi que la sélection des représentants nationaux pour les événements continentaux et internationaux. La fédération s’engage également à promouvoir le patrimoine culinaire national, à établir des partenariats efficaces avec les institutions concernées, à encourager l’innovation et les pratiques durables, et à contribuer activement aux initiatives africaines visant à faire progresser la profession, à normaliser les pratiques et à influencer les politiques liées à la cuisine aux niveaux national et international.