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L'Union Africaine des Chefs Professionnels
L’Union africaine des chefs professionnels est un cadre continental qui rassemble des chefs et des experts culinaires de toute l’Afrique, fondé sur les principes du respect, de l’inclusion et de l’ouverture. L’Union s’engage à favoriser la coopération sans exclusion, à promouvoir l’excellence professionnelle et à renforcer le rôle des arts culinaires dans le développement économique, social et culturel. Nous tendons la main à tous ceux qui partagent notre foi dans le pouvoir de l’action collective, au service d’un meilleur avenir alimentaire et de sociétés plus équilibrées et plus humaines.
Les fondateurs de l'union
La création de l’Union africaine des chefs professionnels est le fruit du dévouement et de la vision d’un groupe de chefs, d’experts culinaires et de professionnels qui estimaient que l’Afrique, avec sa riche diversité culturelle et culinaire, méritait un cadre unifié pour rehausser le statut de la cuisine africaine à l’échelle régionale et mondiale.
Les fondateurs, issus de différents pays, se sont réunis autour d’une vision commune : favoriser la collaboration entre les professionnels de la cuisine, promouvoir la formation, les échanges et le soutien mutuel entre les chefs africains, loin de la logique de concurrence néfaste ou d’affiliations étroites. Cette initiative a été lancée dans un esprit authentiquement africain, tirant sa légitimité du terrain et de l’expertise accumulée par chacun des membres fondateurs.
Parmi ces fondateurs figurent des pionniers de la formation culinaire, des participants à des concours internationaux et des chefs primés venus d’Afrique du Nord, du Sud, de l’Est, de l’Ouest et du Centre, qui ont jeté les bases d’une union qui aspire à devenir une référence pour tous ceux qui cherchent à développer les arts culinaires en Afrique et à servir le continent à travers l’alimentation, l’éducation et le développement durable.
La création de l’Union a été une démarche audacieuse et responsable, répondant à un besoin urgent ressenti par de nombreux chefs africains qui, depuis longtemps, ne disposaient pas d’un organisme continental pour les représenter, défendre leurs intérêts et leur offrir un espace d’expression, d’apprentissage et de créativité.
Aujourd’hui, l’Union poursuit son chemin en restant fidèle à la vision fondatrice et aux valeurs de solidarité, d’ouverture et de professionnalisme que ses fondateurs ont défendues dès le début.
